Simone Rugiati ci mostra come preparare la ricetta dei bocconcini di agnello con carciofi e salsa di soia KIKKOMAN, qui di seguito gli ingredienti: 

• 200g polpa di coscia d` agnello
• 3 topinambur lessati
• 2 topinambur freschi
• 1 scalogno
• brodo vegetale
• salsa di soia KIKKOMAN
• 1 carciofo
• 1 limone
• menta