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Norbert Niederkofler - Carpaccio di cervo sottovuoto, con crema di topinambur, fingerli e porcini sott'olio

La ricetta dello chef Norbert Niederkofler, tratta dai DVD allegati alla Guida Ristoranti 2006 del Gambero Rosso. Gambero Rosso Story è una web serie che raccoglie contenuti video inediti in cui si racconta com’erano e come cucinavano 10 anni fa i protagonisti della cucina italiana.

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Norbert Niederkofler - Carpaccio di cervo sottovuoto, con crema di topinambur, fingerli e porcini sott'olio

7 years ago | 19025 views

La ricetta dello chef Norbert Niederkofler, tratta dai DVD allegati alla Guida Ristoranti 2006 del Gambero Rosso. Gambero Rosso Story è una web serie che raccoglie contenuti video inediti in cui si racconta com’erano e come cucinavano 10 anni fa i protagonisti della cucina italiana.

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